Natriumgluconat
Artikel-Nr.: M6214.1000
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Natriumgluconat ist das Natriumsalz der Fruchtsäure Gluconsäure und wird von der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatzstoff als Komplexbildner, Säureregulator und Stabilisator eingesetzt. Eine andere Bezeichnung für Natriumgluconat ist E576 (europäische Zulassungsnummer für Lebensmittelzusatzstoffe). Natriumgluconat ist leicht wasserlöslich und wird deshalb vom menschlichen Körper gut aufgenommen und verwertet.
Technische Daten:
Specifications:
Assay (titr.): 98.0-102.0%
Identity: complies
red. Substances: max. 0.5%
Heavy metals (as Pb): max. 0.002%
Chloride: max. 0.05%
Sulfate: max. 0.05%
C6H11NaO7
MW=218.14 g/mol
Sicherheits Hinweise / Safety
Klassifizierungen / Classification
EC-Nr: 208-407-7CAS-Nr: 527-07-1
eclass-Nr: 32-16-04-05
Dokumente - Protokolle - Downloads
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